Nos kits de cuisine moléculaire
Vous cherchez un cadeau original?
Venez découvrir nos kits de cuisine moléculaire!
La Stévia est chez Reg'Halles
La Stévia(Stevia Rebaudiana)
Originaire d’Amérique du Sud, plus précisément du Paraguay, la Stévia pousse à l’état sauvage dans des prairies ou massifs montagneux sous un climat semi-aride. Les Indiens l’utilisent depuis des siècles pour sucrer et adoucir leurs infusions de Maté et leurs décoctions de plantes.
Elle renferme naturellement des molécules sucrantes, appelées stéviosides. Extrait de ses feuilles, le Rebaudioside A est le composant naturel le plus sucré de la Stévia avec un pouvoir sucrant environ 300 fois supérieur à celui de notre sucre de table habituel.
Sans apport nutritif et non assimilé par notre organisme, il est naturellement sans calorie.
Contrairement aux édulcorants intenses (aspartame, saccharine…), il n’est ni synthétique, ni issu de réaction chimique. Il est également parfaitement soluble dans l’eau et supporte la chaleur jusqu’à 120°, ce qui en fait un produit adapté à de nombreux usages.
L’extrait de Stévia a une pureté minimale de 98%, garantie par des contrôles en laboratoire systématiques.
Disponible chez Reg'halles Forum : en poudre et en sucrettes
L'Omelette en Fête : Recettes
A l'occasion de l'Omelette en Fête ,
Reg'Halles Forum vous propose différentes recettes originales !!!
Omelette aux feuilles de blettes
Ingrédients :
-3 gousses d'ail
-verts de blettes crus
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-150g de lardons fumés
-6 oeufs
-vinaigre
Préparation :
Faire revenir les verts de blettes dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.
En fin de cuisson, émincer l'ail, rajouter les lardons et laisser mijoter.
Pendant ce temps, battre les oeufs, les verser sur les blettes, et les laisser prendre en omelette. Servir chaud, avec un filet de vinaigre.
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Omelette aux crevettes
Ingrédients (3/4 personnes) :
-6 œufs
-250g de crevettes décortiquées cuites surgelées
-Poivre
-Huile
Préparation :
Casser puis battre les oeufs avec un fouet.
Faire décongeler les crevettes puis les ajouter à la préparation.
Faire cuire l’omelette dans une poêle huilée, bien chaude.
Omelette aux champignons et pesto
Ingrédients (2 personnes) :
-6 oeufs
-1 cuillère à soupe de lait
-2 cuillères à soupe de pesto
-1 boîte de champignons
- sel et poivre
Préparation :
Bien rincer les champignons à l'eau puis les égoutter.
Les faire revenir avec un peu de beurre.
Battre les oeufs en omelette avec le lait, puis rajouter le pesto.Verser le mélange sur les champignons. Faire cuire l'omelette à votre guise.
Sirops, Jus de fruits et Smoothies chez Reg'Halles Forum
La Maison Meneau perpétue son savoir-faire issu de l'assemblage des meilleures origines, du sucre des îles et des fruits d'Aquitaine dans la tradition du plaisir et du goût. De la Terre aux saveurs, elle s'engage à respecter la planète et les hommes.Reg'Halles Forum vous propose une gamme riche de sirops "de tradition" composée de différents parfums qui vous feront redécouvrir le goût de l'authentique : citron, fraise, cassis, framboise, cerise, orgeat (amandes amères), pêche, fruit de la passion, kiwi, caramel, noix de coco, rose, violette, grenadine et menthe aux Saveurs d'Aquitaine.
Vous pouvez également découvrir les sirops d'agave bio menthe et grenadine. Extrait de la sève d'un cactus mexicain, l'agave intéresse particulièrement les personnes sensibles à ses bienfaits grâce à son index glycémique modéré.
Une gamme de boissons au thé bio est également disponible pour votre plaisir et votre santé à tout moment de la journée.
Les sirops de thé bio peuvent être dégustés comme le thé, en boisson chaude parfumée, ou frappés pour une pause rafraichissante. Le sirop de thé rouge aux fruits rouges et le sirop de thé vert à la menthe sont disponibles dans votre magasin. Chaud ou froid, du bon thé sans le sachet.
Il existe également un thé vert bio citron/thym en version prête à boire. Cette boisson saine et bienfaisante au thé vert est reconnue pour ses vertus fortifiantes et tonifiantes.
La gamme de la Maison Meneau comporte également des smoothies bio. Onctueux, pleins de saveurs, ils sont 100% fruit et 100% plaisir. Les smoothies mangue/passion, pomme/myrtille, ananas/banane et framboise/poire, sont à savourer partout et en toutes circonstances. Ils n'ont ni additif artificiel, ni conservateur, ni exhausteur de goût et ni colorant.
Reg'halles Forum met aussi à votre disposition des Purs Jus de Fruits bio orange, grenade, raisin blanc et pamplemousse. Saveurs, vitamines, nutriments, l'essentiel du fruit est dans le fruit pressé...
La véritable citronnade Bella Lula Bio est aussi disponible dans votre magasin, boisson originale et naturellement pulpeuse, c'est une pause plaisir rafraichissante que vous replongera dans vos souvenirs d'enfance.
Enfin, nous vous offrons un allié incontournable pour une cuisine saine et gourmande, le Fizz citron. Spécialité au jus de citron, Fizz s'utilise comme du citron pressé, dilué ou en assaisonnement, en apéro ou dans les marinades ...
Les Bons Produits du Danemark chez Reg'halles Forum
Nous vous proposons des Spécialités scandinaves :Une gamme exclusive de poissons fumés ou marinés (saumon, harengs, morue et anguilles), tarama, foie de morue, raifort, rollmops, sauces, blinis et galettes…
Produits sauvages issus de la pêche en mer Baltique,préparés, fumés, marinés ... sur l'île danoise de Bornholm,selon les méthodes nordiques ancestrales qui y sont toujours pratiquées.
BON APPÉTIT !
Nouveaux Produits Goulibeur : Un régal
Le Broyé du Poitoux et Les Galettes Pur Beurre
Il s'agit d'un broyé fabriqué exactement comme à la maison. C'est la recette traditionnelle de ménage : ingrédients naturels, pas de conservateur ni colorants, pas de poudre levante comme chez les boulangers mais en prime, les saveurs de l'enfance.Enfin, un emballage étanche doit mettre le broyé à l'abri de l'air et de l'humidité.
On peut le goûter seul, le tremper dans du café ou un verre de vin, en toute occasion on a envie d’en reprendre, que ce soit avec une soupe de pêche, de fraise, une mousse au chocolat…Son aspect patiné aux tons ambrés chauds, ses senteurs issues du délicat rapprochement entre le beurre, la farine et le sucre font qu’une part du broyé Goulibeur toute dorée en appelle une autre, et chassant les humeurs chagrines nous évite de broyer du noir.
Le battage du blé, la grande lessive, les mariages... Cette galette de ménage aux saveurs de beurre possède une vertu qui a certainement beaucoup fait pour son succès dans les campagnes poitevines :elle ne réclame rien qui ne soit produit par la ferme. De la farine? On a du blé. Du beurre? On élève des vaches laitières. Des oeufs? La basse-cour en produit tous les jours.
Nouveaux produits
Nouveaux chez Reg'Halles Forum
Le Greuil, "Zemerona"
Spécialité des bergers pyrénéens, le Greuil est le petit lait de brebis que l’on réchauffe après extraction du fromage. Fabrication artisanale et traditionnelle.C’est un dessert ressemblant à un fromage blanc léger à la saveur délicate et douce, comme la ricotta. Chacun appréciera la dégustation du Greuil, froid, tiède, nature, sucré, aromatisé avec un peu de café, avec une pointe d’eau-de-vie, de la confiture, du miel ou de la gelée.Il est également possible de le saler, de le poivrer, et de le parfumer aux herbes comme la ciboulette ou avec un peu d’oignon haché. Le tout sur du pain frais, un Reg’halles …
Le Lait caillé de brabis, "Gaztanberra"
Le lait utilisé pour la fabrication du caillé de brebis est pasteurisé, refroidi à 35-40°C et emprésuré. Egalement appelé « mamia », le caillé de brebis se présente dans des pots en terre cuite et se consomme froid comme un yaourt. Il doit son charme et sa typicité à la saveur du lait de brebis et aux arômes développés au contact de la pierre lors de la fabrication traditionnelle. On peut le consommer avec du miel ou du sucre.
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