La Stévia est chez Reg'Halles
La Stévia(Stevia Rebaudiana)
Originaire d’Amérique du Sud, plus précisément du Paraguay, la Stévia pousse à l’état sauvage dans des prairies ou massifs montagneux sous un climat semi-aride. Les Indiens l’utilisent depuis des siècles pour sucrer et adoucir leurs infusions de Maté et leurs décoctions de plantes.
Elle renferme naturellement des molécules sucrantes, appelées stéviosides. Extrait de ses feuilles, le Rebaudioside A est le composant naturel le plus sucré de la Stévia avec un pouvoir sucrant environ 300 fois supérieur à celui de notre sucre de table habituel.
Sans apport nutritif et non assimilé par notre organisme, il est naturellement sans calorie.
Contrairement aux édulcorants intenses (aspartame, saccharine…), il n’est ni synthétique, ni issu de réaction chimique. Il est également parfaitement soluble dans l’eau et supporte la chaleur jusqu’à 120°, ce qui en fait un produit adapté à de nombreux usages.
L’extrait de Stévia a une pureté minimale de 98%, garantie par des contrôles en laboratoire systématiques.
Disponible chez Reg'halles Forum : en poudre et en sucrettes
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